طرز تهیه سالاد الویه با مرغ: سالاد الویه با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای سرد در سفره ایرانی است که هم برای شام سبک، هم برای مهمانی ها و تولدها انتخابی مطمئن محسوب می شود. ترکیب ساده اما هوشمندانه مواد باعث شده این سالاد همیشه پرطرفدار باشد.
اگر به دنبال یک دستور دقیق، امتحان شده و کاملا خانگی هستید، در این مقاله طرز تهیه سالاد الویه با مرغ را به صورت مرحله به مرحله و با نکات کلیدی آموزش می دهیم تا نتیجه ای یکدست و خوش طعم بگیرید.
این دستور هم برای مصرف روزمره مناسب است و هم اگر قصد دارید سالاد الویه مجلسی با ظاهر حرفه ای درست کنید، کاملا به کارتان می آید.
سالاد الویه با مرغ چه ویژگی هایی دارد؟
سالاد الویه با مرغ یک غذای سرد و پرطرفدار است که از ترکیب سیب زمینی پخته، مرغ، تخم مرغ و سس مایونز تهیه می شود. وجود مرغ باعث می شود این سالاد نسبت به نسخه ساده مقوی تر و سیرکننده تر باشد. بافت نرم، طعم ملایم و قابلیت تزیین بالا از مهم ترین ویژگی های آن است.
زمان آماده سازی سالاد الویه با مرغ
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
تعداد نفرات: 4 تا 6 نفر
سطح سختی: آسان
مواد لازم
- سیب زمینی متوسط: 4 عدد
- سینه مرغ: 300 گرم
- تخم مرغ: 3 عدد
- خیارشور: 4 عدد متوسط
- نخود فرنگی پخته: 100 گرم
- سس مایونز: 6 تا 8 قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد الویه با مرغ مرحله به مرحله
- سینه مرغ را با کمی نمک و آب بپزید تا کاملا نرم شود، سپس ریش ریش یا نگینی خرد کنید.
- سیب زمینی ها را با پوست بپزید، بعد از خنک شدن پوست بگیرید و نگینی ریز خرد ( یا پوره ) کنید.
- تخم مرغ ها را آبپز کرده و پس از سرد شدن، رنده یا خرد کنید.
- خیارشورها را ریز خرد کرده و آب اضافی آن را بگیرید.
- در یک کاسه بزرگ سیب زمینی، مرغ، تخم مرغ، خیارشور و نخود فرنگی را مخلوط کنید.
- سس مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد له نشوند.
- سالاد را حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد هم بروند.
نکات طلایی و فوت و فن های خوشمزه شدن
- سیب زمینی ها نباید بیش از حد نرم شوند چون سالاد خمیر می شود.
- برای طعم بهتر، مرغ را با پیاز و برگ بو بپزید.
- اگر سالاد سبک تر می خواهید، بخشی از سس مایونز را با ماست چکیده جایگزین کنید.
- اضافه کردن کمی خردل طعم سالاد را حرفه ای تر می کند.
- حتما خیارشور را آبگیری کنید تا سالاد آب نیندازد.
روش سرو و تزیین
سالاد الویه با مرغ را می توانید در دیس صاف یا قالب کمربندی سرو کنید. تزیین با تخم مرغ، خیارشور حلقه ای، نخود فرنگی یا جعفری خرد شده ظاهر آن را مجلسی تر می کند. برای ساندویچ هم گزینه ای عالی است.
با این دستور ساده و دقیق، می توانید سالاد الویه با مرغ خانگی، خوش طعم و کاملا مشابه نمونه های رستورانی درست کنید. کافی است مواد را تازه انتخاب کنید و به نکات گفته شده توجه داشته باشید.
شما سالاد الویه با مرغ را با چه ترفندی خوشمزه تر می کنید؟
نظرتان را در کامنت ها بنویسید.
عالی بود
ممنون از نگاه زیباتون