کیک هویج و گردو یکی از اون کیک های خانگی دوست داشتنیه که معمولا با اولین بوی دارچینش، همه رو دور میز جمع می کنه. بافت نرم، عطر دلنشین و طعم متعادلش باعث شده همیشه جزو انتخاب های محبوب برای عصرونه یا پذیرایی باشه.
ترکیب هویج تازه و گردوی خردشده، هم طعم کیک رو خاص تر می کنه و هم باعث میشه احساس کنید دارید یه کیک خونگی واقعی و مقوی می خورید. خوبی این کیک اینه که نه مواد عجیب و غریب می خواد و نه روش پخت پیچیده ای داره.
در این مطلب از مجله ستی نو قراره طرز تهیه کیک هویج و گردو رو مرحله به مرحله، ساده و کاملا قابل اجرا در خونه با هم یاد بگیریم. اگه دنبال یه دستور مطمئن هستید که نتیجه اش دلخواه از آب دربیاد، تا آخر همراه من باشید.
زمان آماده سازی و مشخصات کیک هویج و گردو
مشخصات کلی غذا
- زمان آماده سازی: 20 دقیقه
- زمان پخت: 45 دقیقه
- تعداد نفرات: 6 تا 8 نفر
- سطح سختی: متوسط
مواد لازم برای کیک هویج و گردو
مواد اصلی
- تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: 180 گرم
- روغن مایع: 150 میلی لیتر
- هویج رنده شده ریز: 250 گرم
- گردو خردشده: 80 گرم
- آرد سفید قنادی: 250 گرم
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
ادویه ها و چاشنی ها
- پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
- پودر جوز هندی: نوک قاشق چای خوری (اختیاری)
- نمک: یک پنس
طرز تهیه کیک هویج و گردو مرحله به مرحله
آماده سازی مواد اولیه
اول از همه تخم مرغ ها رو بذارید به دمای محیط برسن. آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک رو با هم الک کنید تا کیک بافت سنگین نداشته باشه. هویج رو هم ریز رنده کنید و کنار دستتون بذارید.
مراحل پخت
- تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کش دار بشه.
- روغن مایع رو اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- هویج رنده شده رو اضافه کنید و با لیسک آروم هم بزنید.
- مواد خشک رو کم کم به مایه اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید.
- گردوی خردشده رو بریزید و فقط در حد ترکیب شدن هم بزنید.
- مایه کیک رو داخل قالب چرب شده بریزید و سطحش رو صاف کنید.
- قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد بذارید.
- بعد از حدود 45 دقیقه با خلال دندان تست کنید و اگه تمیز بیرون اومد، کیک آماده است.
نکات مهم حین پخت
- تا 30 دقیقه اول در فر رو باز نکنید.
- مواد رو بیش از حد هم نزنید تا پف کیک نخوابه.
- دمای فر رو حتما ثابت نگه دارید.
نکات طلایی و فوت و فن های خوشمزه شدن کیک هویج و گردو
اشتباهات رایج
مشکل: کیک سنگین و خمیر می شود
راه حل: الک کردن آرد و اندازه گیری دقیق مواد
مشکل: کیک پف نمی کند
راه حل: همزدن درست تخم مرغ و شکر و استفاده از بیکینگ پودر تازه
راز خوشمزه شدن
- هویج تازه و آبدار استفاده کنید
- دارچین رو حذف نکنید، عطرش معجزه می کند
- گردو رو خیلی ریز نکنید تا زیر دندون بیاد
نسخه رژیمی یا جایگزین مواد
- شکر رو با شکر قهوه ای جایگزین کنید
- از روغن کنجد یا روغن کانولا استفاده کنید
- بخشی از آرد سفید رو آرد سبوس دار بریزید
روش سرو و تزیین کیک هویج و گردو
ایده های سرو
- به عنوان عصرونه کنار چای
- برای پذیرایی مهمان
- همراه با قهوه یا لاته
تزیین حرفه ای
- کمی پودر قند روی کیک الک کنید
- روش گردو خردشده یا خلال هویج بچینید
- برای مهمونی رسمی از کرم پنیر استفاده کنید
کیک هویج و گردو یه انتخاب عالی برای وقتی که می خواید یه کیک خونگی خوشمزه، نرم و امتحان پس داده درست کنید. فقط کافیه مواد رو دقیق اندازه بگیرید و مراحل رو با حوصله انجام بدید.
اگه تا حالا این کیک رو آماده نکردید، پیشنهاد می کنم همین امروز دست به کار بشید و نتیجه اش رو ببینید.
شما کیک هویج و گردو رو ساده دوست دارید یا با کرم پنیری؟
حتما تجربه تون رو توی نظرات بنویسید 🌿
من با این دستور کیک پختم عالی بود، حتما امتحان کنید
ممنون از همراهیتون، نوش جان😍🩵